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 Betreff des Beitrags: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: So 2. Apr 2017, 22:55 
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In Lübeck werden schon recht gute Fänge gemeldt.

Achtung, es darf nicht vom Boot aus geangelt werden!

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Hans-Jürgen
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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Do 13. Apr 2017, 14:18 
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War jemand in den verg. Tagen in Neustadt? Ich möchte dort am Dienstag mit dem Kanu Heringe jagen...
Ist wohl am besten im Hafen, oder?
Chr.

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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Do 13. Apr 2017, 17:04 
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Wenn du da hinfährst, wo keine Angler am Kai stehen....ja.
Hast du dein Echolot nicht mehr?
In Kappeln wird sehr gut gefangen, am besten vom Boot aus.

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Hans-Jürgen
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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Do 13. Apr 2017, 17:08 
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Vom Echolot finde ich das Ladegerät nicht mehr, wahrscheinlich eine Scheidungs-Spätfolge :-)))
Bin aber auf dem Weg nach DK und Kappeln ist zu weit ab; ich versuche es in Neustadt und berichte.

chr

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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Do 13. Apr 2017, 19:38 
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Eckernförde wäre auch gut für dein Kanu, als Tip, aber Neustadt ist doch auch
ein Umweg.
Wäre schön, wenn du ein paar Bilder von deinem Neustadttrip machen
würdest.
Kurzurlaub über Ostern nach DK?

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Hans-Jürgen
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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Fr 14. Apr 2017, 08:55 
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>aber Neustadt ist doch auch ein Umweg.

Nee, ich fahre über Fehmarn; mein Kumpel, ein Studienkollege, ist Arzt in Kopenhagen, und dort werden wir eine Woche die Sau raus lassen, Radfahren und Angeln.

cbu

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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Fr 14. Apr 2017, 14:04 
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Ja, dass ist richtig... :oops: geht ja nicht nur über Flensburg :lol:

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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Mo 17. Apr 2017, 10:30 
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Hans-Jürgen hat geschrieben:
In Lübeck werden schon recht gute Fänge gemeldt.

Achtung, es darf nicht vom Boot aus geangelt werden!




Moin Moin.
Ich bin die letzte Woche in Lübeck gewesen.
Wir haben mal gut mal schlecht gefangen.
Es ist einfach nur suchen angesagt.
Da ein sehr guter Scout mit uns gefahren ist haben wir immer Fisch, Heringe, gefunden.
Es ist aber ein richtiges Spiel mit Wo fangen wir was und welche Mengen.
Auch hat uns oft das Wetter, Sturm und Regen ein Strich durch die Rechnung gemacht.

Und dennoch hat es Spaß gemacht.


peter

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Um die Bekloppten brauchen wir uns keine Sorgen machen, die Normalen sind das Problem!

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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Di 18. Apr 2017, 20:11 
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So, gestern ca. 5 Std. in Neustadt vom Ufer aus geangelt und eine Stunden vom Kanu.
Gesamtbeute: 5 Heringe ...
Ganz spät abends dann nochmal vier, und heute früh morgens einen; UFF, zweistelliger Erfolg.
Sehr zäh alles, kaltes Wasser, viele Kollegen hatten 1-3 Heringe im Eimer oder gar nichts.
Die Einheimischen sagten: Wasser ist zu kalt.
Wie auch immer, bin jetzt in Virus bei Kopenhagen, abwechselnd wollen wir Rennrad fahren und Angeln, ich werde weiter berichten.

Chr

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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Di 18. Apr 2017, 21:52 
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Dann haste ja genug Hering für Kopenhagen.
Das Wasser wird nicht zukalt sein, es fehlt die Sonne,
dann beissen sie auch wieder.

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Hans-Jürgen
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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Do 20. Apr 2017, 09:01 
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>Das Wasser wird nicht zukalt sein, es fehlt die Sonne,..

Sonne hatten wir! Mehrere einheimische Angler nannten die Wassertemperatur; wie dem auch sei:
Auf dem Rückweg werde ich wieder einen Tag in Neustadt auf Hering gehen, so wahr ich Gott helfe.

Gestern habe ich hier in Virum auf einem wunderschönen See vom Kanu auf Hecht geangelt: Kein Biss, aber brandneuen teuren Wobbler beim ersten Einsatz verloren :-((

cbu

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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Do 20. Apr 2017, 21:55 
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Also alles wie immer: Kein Fisch und das Material versenkt.

Bleib dran... :mrgreen:

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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Fr 21. Apr 2017, 20:25 
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>Also alles wie immer: Kein Fisch und das Material versenkt.

..alles wie FAST immer!
Auf dem Rückweg 5 Std. in Kappeln geangelt; ca. 25 Boote auf dem Wasser, darunter nur ein Kanu :-))

Bin ordentlich durchgeschaukelt worden, konnte aber gut 30 Heringe zum Landgang überreden.
Nicht eine einzige Dublette dabei; jeder Fisch mühsam, und bis auf drei alles kleine Viecher.

Ein tolles Naturabenteuer mit leichtem Hinweg (Rückenwind) und kritischem Rückweg.
Wer sich nicht in Gefahr begibt, der kommt drin um!

Nun drei Stück frisch gebraten gegessen, morgen Abend kommen Freunde zum Räuchern.

Christopher

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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: So 23. Apr 2017, 16:29 
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Die waren lecker!
Chr.


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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: So 23. Apr 2017, 23:20 
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Das ist schön zu lesen. :mampf: :thumbsup:
Dann mußt du dir wohl noch Nachschub holen.
Der Hornhecht wird auch bald kommen, denn der Raps
fängt an zu blühen.

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Hans-Jürgen
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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Mo 24. Apr 2017, 07:55 
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Hier die Gesamtanzahl Hornhechte, die ich im Leben gefangen habe: 1, in Worten: Einer!
Das soll sich dieses Jahr ändern.
Und wie bereitet man die Fische am besten zu?

Chr.

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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Mo 24. Apr 2017, 11:38 
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Hollo Christopher,
mit den Hornhecht kannst du viel machen, braten und essen oder
in Sauer einlegen.
Da du ja auch einen schönen Räucherofen hast, auch räucher, aber
nicht zu heiß, er wird dann schnell trocken.
Die besten Stellen für Hornhecht, ist Fehmarn...Wallnau bis Westermakelsdorf,
da kannst überall gut vom Land aus fangen.

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Hans-Jürgen
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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Di 25. Apr 2017, 17:51 
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In sauer einlegen ist o.k.

Räuchern ist besser, das geht ziemlich schnell (1 Bierlänge, auch wenn sehr relativ ist).

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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Mi 26. Apr 2017, 10:26 
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Danke!
Da ich das noch nie gemacht habe:
Könntet ihr bitte eine Anleitung geben, wie man sauer einlegt?

cbu

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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Mi 26. Apr 2017, 18:34 
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Christopher hat geschrieben:
Danke!
Da ich das noch nie gemacht habe:
Könntet ihr bitte eine Anleitung geben, wie man sauer einlegt?

cbu


Du kannst hier im Board suchen oder Hier: http://www.kutter-und-brandung.de/forum ... cht#p50076 Lesen !! Malte (Petripohl) hat es mal hier zum besten gegeben ...... toller Tippppppppp.......

Wenn du etwas zum Räuchen suchst, dann kann ich dir echt das zum besten geben: http://www.kutter-und-brandung.de/forum ... =95&t=3519

Jep, alle Links zu unserem Board, aber da bin ich schneller beim finden :ente: :ente: :ente:

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Reisender
Wer mich betrügt hat verloren....!!
http://www.kutter-und-brandung.de/forum/portal.php


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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Do 27. Apr 2017, 21:08 
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Also....für den schnellen Hunger direkt nach dem Fischen wende ich die fettesten Hornis kurz in Mehl um sie dann einfach zu braten....super lecker! Aufpassen das du sie nicht zu lange drin lässt...die werden schnell trocken.

Bild

Am nächsten Abend (ok zur Not auch Mittag) dann gerne in den Räucherofen... und den Rest in Sauer... und dann zu Salaten verarbeiten.


Bild

Bild


So hier mein Rezept für den roten Hornhechtsalat:

Basis ist das hervorragende Rezept für Hornhecht Bismarck Art das ich in einem anderen Forum geklaut habe…(hauptsache das gibt jetzt nicht :o )

HORNHECHT BISMARCK ART

Ca. 5 Hornhechte von der Mittelgräte befreien. Alle anderen Gräten können gerne im Filet verbleiben.
Wer mag entfernt noch die Flossen nebst Grätensaum. Anschließend die Filets in etwa 20 cm große Stücke zerteilen.
Die Filetstücke kommen nun zunächst für 4 Tage in den ersten Sud.

Sud 1: 400ml Wasser, 400ml Essig (5%) und 45 g Salz sorgfältig vermischen und dann die Filetstücke einlegen.
Alles sollte gut mit der Lake bedeckt sein. Dann wandert das Ganze in für 4 Tage in der Kühlschrank.
Wenn die Filetstücke weiß geworden sind, sind sie reif. Die Filets werden entnommen und der Sud wird weggeschüttet.

Im Anschluss daran wandern die Filets für weitere 48 Stunden im 2. Sud

Sud 2: 1L Wasser, 200g Zucker, 90ml Essig, 30g Salz und 20g Gewürzmischung zum Einlegen
(besteht im Wesentlichen aus Senfkörnern, Dill, Pfeffer, Lorbeerblättern, Wachholderbeeren und Piment.
Ich ergänze ein wenig mit Chili). Alles wieder gut vermischen und dann die Filets für zwei weitere Tage einlegen.
Ein paar Zwiebelringe ergänzen das ganze hervorragend.

So auch so ist der Hornhecht ein Hochgenuss….wer mag kann ihn natürlich auch gerne so vernichten.
Wer aber mal eine andere Variante probieren möchte macht wie folgt weiter:

Die Bismarck Hornhechtfilets in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Eine Rote Beete für ca. 45 Minuten garen und anschließend schälen. Achtung die sind echt Farbecht.
Die fertige rote Beete in kleine Würfel zerschneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Ein ähnlich
großes Stück Sellerie für 15 Minuten garen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Es folgen nun noch
ein Apfel und ein paar Gewürzgurken mit denen genauso verfahren wird. Einen halben Becher Schmand
und etwas Mayonnaise hinzu geben und das ganze verrühren. Mit etwas frischem Pfeffer abschmecken.
Eine gute Stunde durchziehen lassen und ab und zu verrühren. Die Farbe kommt erst nach und nach durch.

Ach ja man kann das Ganze auch noch mit gewürfeltem Ei (Eiweiß von hartgekochten Eiern) ergänzen.
Und nun guten Appetit!!!

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http://brandungsangler.weebly.com/ Angeln zwischen Ostsee und Elbe


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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: So 14. Mai 2017, 12:48 
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Gestern haben wir noch schnell einmal einundhalben Eimer mir Heringe
vollgemacht, es geht noch was.

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 Betreff des Beitrags: Re: Heringsangeln 2017 Trave/Lübeck
 Beitrag Verfasst: Mo 15. Mai 2017, 13:15 
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Whow, Malte !!!
:danke2:

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