Kask ist ein persisches Milchprodukt, welches zu diversen Suppen und Gemüse gegessen wird.

Ich sage immer, es schmeckt ähnlich wie Gorgonzola, etwas herber.
Wer Gorgonzola mag, kann auch Kashk essen, wer meint das Philadelphia ist Käse, sollte lieber die Finger davon lassen.

Aber warum Kashk statt Gorgonzola?
Seht selbst:

Kashk...................................Gorgonzola
Kalorien: 110 kcal....................358
Eiweiß: 13.5 g.........................20
Kohlenhydrate: 2.9 g................0
Fett: 3 g...............................30


Herstellung von Kashk:
- Naturjoghurt bei Zimmertemperatur 2-3 Tage stehen lassen bis er richtig sauer wird
- Im Topf aufkochen bis er ausflockt
- mit Salz mischen
- durch ein Leinentuch/Käsetuch/Windeln gießen und richtig dick werden lassen

fertig!

Rezepte und Bilder gibt es in den nächsten Tagen, wenn ich einkaufen war...

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RB
Die wahren Lebenskünstler sind bereits glücklich, wenn sie nicht unglücklich sind.
J. Anouilh 1910-1987
Nichts auf der Welt ist so gerecht verteilt wie der Verstand. Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
R.Descartes 1556-1650

Also, Gorgonzola mag ich sehr gerne und den Kashk muss ich mal probieren

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Allzeit dicke Fische
wünscht
Kormorella

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Wenn wir uns das nächste mal sehen, bringe ich ein Glas mit!

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Danke Ramin.....

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hört sich interessant an.
Wozu kann man das dann alles nehmen?

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schöne Grüße
Jan

Ich kenne es zu:

- gebratenen Auberginen, wie in dem geposteten Gericht
- Auberginen oder Zuccini in Scheiben schneiden, anbraten und mit Kaskt beträufeln und essen,

--> schmeckt auch mit anderen gebratenen Gemüsen , z.B. Paprika...

desweiteren gibt es einige Suppen wo man das Zeug zu reinpackt!

fast nie Fleischgerichte
Werde mal in nächster Zeit versuchen einiges zu posten....

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RB
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ah alles klar danke!
Ist dann also ein guter Dipp für gegrilltes Gemüse

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schöne Grüße
Jan