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 Betreff des Beitrags: Lecker gekocht
 Beitrag Verfasst: Fr 26. Feb 2016, 21:47 
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Lecker gekocht

Was ist das? Kay hat gekocht


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 Betreff des Beitrags: Re: Lecker gekocht
 Beitrag Verfasst: Fr 26. Feb 2016, 22:02 
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Könnte es chili-con-Carne sein?


peter

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"Lernen ist wie Rudern gegen den Strom, sobald man aufhört, treibt man zurück."

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Um die Bekloppten brauchen wir uns keine Sorgen machen, die Normalen sind das Problem!

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 Betreff des Beitrags: Re: Lecker gekocht
 Beitrag Verfasst: Fr 26. Feb 2016, 23:12 
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Nein Peter leider nicht.

Ohne Fleisch oder andere tierische Zutaten :mrgreen:

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 Betreff des Beitrags: Re: Lecker gekocht
 Beitrag Verfasst: Sa 27. Feb 2016, 09:14 
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Könnte es Feigenkompott sein :denk:


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 Betreff des Beitrags: Re: Lecker gekocht
 Beitrag Verfasst: Sa 27. Feb 2016, 10:47 
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Registriert: Sa 1. Jan 2011, 23:56
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:ente: ich weiß es :ente:

nicht

:kopf:

Zwiebeln, Kartoffeln, Pilze ..... ne dicke Soße ..... Tja, 16 mal im Krankenhaus, aber das ist mir nicht bekannt !! :denk: :denk:

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Reisender
Wer mich betrügt hat verloren....!!
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 Betreff des Beitrags: Re: Lecker gekocht
 Beitrag Verfasst: Sa 27. Feb 2016, 20:00 
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Ein Chutney....

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Viele Grüße Ralf

Der Mensch hatte keine natürlichen Feinde mehr, also erfand er den Computer


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 Betreff des Beitrags: Re: Lecker gekocht
 Beitrag Verfasst: Sa 27. Feb 2016, 20:24 
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Es ist eine Marmelade :mrgreen:

Die rote Zwiebel-Marmelade, erst süß, dann ziebelig und dann scharf im Abgang.

Hier nun das Rezept:

1 Netz rote Zwiebel
Butter
Zucker
1-2 Äpfel
Rotwein
Sambal Bild

Zwiebel in Streifen schneiden und in Butter andünsten dann mit einem Schuss Rotwein ablöschen und in einer Schüssel beiseite stellen.

Bild

Nun die Butter im Topf schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist Zucker dazu geben und karamellisieren. Dann die gedünsteten Zwiebeln und die in kleine Würfel geschnittenen Äpfel in den Topf geben.

Bild
Bild

Das ganze unter rühren dünsten dann mit Rotwein ablöschen und weiter köcheln lassen bis es etwas dicklich wird. Am Ende mit Sambal olek und Zucker abschmecken. Die Zwiebelmarmelade soll leicht süßlich/ scharf schmecken.

Im Kühlschrank ist sie dann bis zu 1 Woche haltbar, sie kann allerdings auch heiß in Gläser abgefüllt werden.

Bild

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 Betreff des Beitrags: Re: Lecker gekocht
 Beitrag Verfasst: Sa 27. Feb 2016, 21:50 
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:klatsch: :thumbsup: :k-diät: :oder auch nicht: :danke2:


peter

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