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 Betreff des Beitrags: Re: Räuchern die Erste!
 Beitrag Verfasst: Fr 8. Feb 2013, 20:42 
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Nabend...

So am 26.01.13 habe ich (wir...) geräuchert! Ein Karpfen ( sehr lecker!! ) und 4 kleine Regenbogenforellen habe ich in den Rauch gehängt. Es sollte nur mal ein kleines "Beibrot" sein, dafür wurde aber ordentlich rein gehauen! So nun mal die Bilder :oops:
Also es war das erste Mal :D

Gruß Rico :mampf:


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Trocknen.jpg
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Gruß aus Hamburg, Rico
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 Betreff des Beitrags: Re: Räuchern die Erste!
 Beitrag Verfasst: Fr 8. Feb 2013, 21:43 
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Sieht ja gut aus!
:thumbsup:

Ich glaube so würde ich auch Karpfen probieren! :D

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RB
Die wahren Lebenskünstler sind bereits glücklich, wenn sie nicht unglücklich sind.
J. Anouilh 1910-1987
Nichts auf der Welt ist so gerecht verteilt wie der Verstand. Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
R.Descartes 1556-1650


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 Betreff des Beitrags: Re: Räuchern die Erste!
 Beitrag Verfasst: Fr 8. Feb 2013, 22:26 
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Jau fein gemacht Rico sieht lecker aus... :klatsch: :klatsch: :klatsch:
Hatte mich schon gefragt wo die Fotos bleiben ...nachdem meine Frau mir vom Aufbau des Ofens berichtet hatte...
Gruß Malte

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 Betreff des Beitrags: Re: Räuchern die Erste!
 Beitrag Verfasst: Fr 8. Feb 2013, 23:08 
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Klasse Rico und das bei diesem Wetter :thumbsup: :thumbsup:

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Gruß
Hans-Jürgen
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 Betreff des Beitrags: Re: Räuchern die Erste!
 Beitrag Verfasst: Sa 9. Feb 2013, 15:32 
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oha, das sieht sehr gut aus! :thumbsup:

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schöne Grüße
Jan


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 Betreff des Beitrags: Re: Räuchern die Erste!
 Beitrag Verfasst: Sa 9. Feb 2013, 15:44 
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Tach auch...
Danke fürs Lob!!!

Jaaa.. Fürs erste Mal wars nicht schlecht. War echt lecker. Also den Tipp einen Karpfen zu räuchern habe ich von meinem Vater. Ich esse sonst keinen Karpfen, aber geräuchert sehr empfehlendwert!

Gruß Rico :winke:

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Gruß aus Hamburg, Rico


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 Betreff des Beitrags: Re: Räuchern die Erste!
 Beitrag Verfasst: Sa 9. Feb 2013, 16:30 
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hatte auch schon gehört und wollte es mal Probieren mit Karpfen. Der darf aber nicht zu groß sein

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schöne Grüße
Jan


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 Betreff des Beitrags: Re: Räuchern die Erste!
 Beitrag Verfasst: Sa 9. Feb 2013, 18:29 
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Der Karpfen hatte 1,4kg ... Also nächstes Mal immer wieder einen Karpfen mit dabei.... Und vielleicht etwas früher rein! Und nicht ganz so heiß, dafür etwas länger garen!

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Gruß aus Hamburg, Rico


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 Betreff des Beitrags: Re: Räuchern die Erste!
 Beitrag Verfasst: Sa 9. Feb 2013, 22:19 
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Kleiner Tip zum Karpfenräuchern. Entweder den Fisch der Länge lang spalten oder in sogenannte Fischkottelets schneiden. Dann paßt das zeitlich auch mit den Forellen.

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Gruß Thuny (Frank)

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Izaak Walton

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 Betreff des Beitrags: Re: Räuchern die Erste!
 Beitrag Verfasst: So 10. Feb 2013, 13:48 
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Hab nenn Super Film auf der Platte übers Räuchern, hat mir bei den ersten malen enorm geholfen. Unter anderem wurde wie Franki schon schrieb der Karpfen dort auch in Fischkottelets geteilt, damit er die gleiche Garzeit hat und nicht so schwer ist (läuft sonst Gefahr herunter zu fallen)

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schöne Grüße
Jan


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 Betreff des Beitrags: Re: Räuchern die Erste!
 Beitrag Verfasst: So 10. Feb 2013, 15:42 
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Passend zum Thema Räuchern.

Da ich mich in der nächsten Zeit intensiv mit dem Räuchern befassen möchte, habe ich nach einem informativen Board/Forum gesucht und habe es gefunden.
Ich finde es sehr informativ und auf die Strandnager zugeschnitten :mampf: :mampf: :mampf:
Nicht nur Räuchern, sondern Grillen und andere Themen rund ums Schlemmen werden behandelt.
Auch Räucherprofis sollten hier noch einiges Interessantes finden.

Einige der Räucherforum Mitglieder sind übrigens Angler.

Daher haben wir beschlossen, das Räucherforum als befreundete Seite aufzunehmen.

http://dasraeucherforum.phpbb8.de/forum

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Viele Grüße Ralf

Der Mensch hatte keine natürlichen Feinde mehr, also erfand er den Computer


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 Betreff des Beitrags: Re: Räuchern die Erste!
 Beitrag Verfasst: So 10. Feb 2013, 16:01 
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Bilder: 1
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@Ralf :klatsch: :thumbsup:

Das ist eine gute Sache.

peter

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"Lernen ist wie Rudern gegen den Strom, sobald man aufhört, treibt man zurück."

****
Um die Bekloppten brauchen wir uns keine Sorgen machen, die Normalen sind das Problem!

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 Betreff des Beitrags: Re: Räuchern die Erste!
 Beitrag Verfasst: So 10. Feb 2013, 16:24 
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Gefällt mir :klatsch: :klatsch: :klatsch:
Gruß Malte

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 Betreff des Beitrags: Re: Räuchern die Erste!
 Beitrag Verfasst: So 10. Feb 2013, 16:37 
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Registriert: So 10. Feb 2013, 15:35
Beiträge: 40
Moin zusammen,

da ich ja Ralf angestiftet habe könnt ihr euch natürlich alle mich wenden gerade in Bezug Räuchern. In dem Forum was ich als Admin betreibe gibt es keine dummen Fragen und somit auch keine dummen Antworten.

Also ich hoffe auf einen regen Besuch von euch.

In diesem Sinn.

Gruß Meik

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Nei til EU


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