Registrieren    Anmelden    Forum    Suche    * Galerie    FAQ

Portal » Foren-Übersicht » Treffpunkt Küche & Kühlschrank » Fische & Meeresfrüchte




 Seite 1 von 1 [ 11 Beiträge ] 



Autor Nachricht
 Betreff des Beitrags: Lübecker Barschfrikadellen
 Beitrag Verfasst: Sa 14. Nov 2015, 17:06 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: Sa 12. Mär 2011, 19:38
Beiträge: 697
Bilder: 113
Wohnort: Lübeck
Ich habe ein Rezept aufgetan und ein wenig verändert, das im Endprodukt schlichtweg ein Genuß ist.
Wer es ausprobiert wird begeistert sein !!!

LÜBECKER BARSCHFRIKADELLEN

- 500 g Barschfilet (ergibt ca. 10 Frikadellen)

- 80 g fetten Speck

- 2 Eier Größe M

- 1 EL geriebener Meerettich, naturscharf (es kann der aus dem Glas genommen werden)

- 2 TL Zitronensaft

- 3 EL Semmelbrösel (gibt es z. B. von der Marke Leimer; die ich nur empfehlen kann)

- Salz und Pfeffer

- etwas TK Petersilie und TK-Dill

- .......und natürlich kleine Zwiebelwürfel

das war es liebe Leut.......nicht mehr und nicht weniger.

Natürlich vorher den Barsch fangen :angeln: ........

Bild



......und filetieren.......

Bild


Das Barschfilet möglichst angetaut durch den Fleischwolf drehen (dreht sich einfach besser durch !) und natürlich den fetten Speck.

Dann gilt es, die Masse mit den oben aufgezeigten Zutaten gut durchkneten und schicke Frikadellen daraus Formen......

Bild


das ganze im Kühlschrank ein wenig ziehen lassen; anschließend ab in die Pfanne mit heißem Butterschmalz ........

Bild



Bei nicht ganz hoher Hitze (ich empfehle die vor- wenn nicht gar drittletzte Stufe) die Frikadellen goldbraun braten.....

Bild



Ich sags euch, "auf dem Teller mit z.B. einem leckeren Salat und einem Gläschen Weißwein, sind die Teile der Burner".....

Guten Appetit !!!

Bild

_________________
2711


Nach oben 
 Betreff des Beitrags: Re: Lübecker Barschfrikadellen
 Beitrag Verfasst: Sa 14. Nov 2015, 18:10 
Offline

Registriert: Sa 1. Jan 2011, 23:56
Beiträge: 1243
Wohnort: Fehmarn
Hmmm .... die sehen gut aus !! :mampf:

Das darf Ikea nicht sehen, sonst muß ich zusehen woher ich Barsche bekomme. :smilie_happy:

Heute mache ich auch Frikos, aber leider nur aus Fleisch.

Danke für dein schönes Rezept :thumbsup: :thumbsup:

_________________
Reisender
Wer mich betrügt hat verloren....!!
http://www.kutter-und-brandung.de/forum/portal.php


Nach oben 
 Betreff des Beitrags: Re: Lübecker Barschfrikadellen
 Beitrag Verfasst: Sa 14. Nov 2015, 18:15 
Offline

Registriert: Sa 20. Okt 2012, 18:53
Beiträge: 135
Wohnort: Mommark / Sydals DK
Sieht sehr gut aus...... Mal sehen wo ich den Barsch her bekomme?


Nach oben 
 Betreff des Beitrags: Re: Lübecker Barschfrikadellen
 Beitrag Verfasst: Sa 14. Nov 2015, 22:14 
Offline

Registriert: Sa 1. Jan 2011, 23:56
Beiträge: 1243
Wohnort: Fehmarn
Mommarkfisker hat geschrieben:
Sieht sehr gut aus...... Mal sehen wo ich den Barsch her bekomme?


Wenn du welche findest bring bitte etwas vorbei !! :ente: :ente:

Ich weiß wo ich welche Kaufen kann ... :smilie_happy:

Hecht/Zander/Karpfen/Schleie und anderes .... und frisch aus dem See !!

_________________
Reisender
Wer mich betrügt hat verloren....!!
http://www.kutter-und-brandung.de/forum/portal.php


Nach oben 
 Betreff des Beitrags: Re: Lübecker Barschfrikadellen
 Beitrag Verfasst: So 15. Nov 2015, 02:13 
Offline
Administrator
Benutzeravatar

Registriert: Sa 1. Jan 2011, 15:25
Beiträge: 3355
Bilder: 164
Wohnort: Reinbek
Hallo Frank,
die sehen aber lecker aus, die würde auch ich
essen :mampf: :thumbsup:
Danke für das Rezept.

_________________
Gruß
Hans-Jürgen
________________________
Werde auch Glücksfischer klicke hier: Bild


Nach oben 
 Betreff des Beitrags: Re: Lübecker Barschfrikadellen
 Beitrag Verfasst: So 15. Nov 2015, 08:08 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: Sa 5. Nov 2011, 18:04
Beiträge: 360
Sieht echt lecker aus und Barsch liebe ich!


Nach oben 
 Betreff des Beitrags: Re: Lübecker Barschfrikadellen
 Beitrag Verfasst: So 15. Nov 2015, 18:30 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: Sa 7. Sep 2013, 19:59
Beiträge: 571
Wohnort: Fehmarn
HUUUUUNGER :crazy:

Na ja, gleich is meine Ente fertig. :dance:

_________________
Es sind die Begegnungen mit Menschen, die das Leben lebenswert machen! Gruss Jörg


Nach oben 
 Betreff des Beitrags: Re: Lübecker Barschfrikadellen
 Beitrag Verfasst: So 15. Nov 2015, 21:03 
Offline

Registriert: Sa 1. Jan 2011, 23:56
Beiträge: 1243
Wohnort: Fehmarn
Stichling63 hat geschrieben:
HUUUUUNGER :crazy:

Na ja, gleich is meine Ente fertig. :dance:


Na toll :smilie_happy: .... somit mußt du Hungrig ins Bett gehen !! :ente: :ente:

Nee Ente :ente: ist ja für dich nur ein Snack für dich :thumbsup:

Hättest du geschrieben eine Ganz, dann würde ich sagen, das kommt hin. :kopf: :kopf:

_________________
Reisender
Wer mich betrügt hat verloren....!!
http://www.kutter-und-brandung.de/forum/portal.php


Nach oben 
 Betreff des Beitrags: Re: Lübecker Barschfrikadellen
 Beitrag Verfasst: Mo 16. Nov 2015, 20:47 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: Sa 7. Sep 2013, 19:59
Beiträge: 571
Wohnort: Fehmarn
Reisender hat geschrieben:
Stichling63 hat geschrieben:
HUUUUUNGER :crazy:

Na ja, gleich is meine Ente fertig. :dance:


Na toll :smilie_happy: .... somit mußt du Hungrig ins Bett gehen !! :ente: :ente:

Nee Ente :ente: ist ja für dich nur ein Snack für dich :thumbsup:

Hättest du geschrieben eine Ganz, dann würde ich sagen, das kommt hin. :kopf: :kopf:


Es war nur ne halbe :sauer: und die wurde noch geteilt. :kopf:

_________________
Es sind die Begegnungen mit Menschen, die das Leben lebenswert machen! Gruss Jörg


Nach oben 
 Betreff des Beitrags: Re: Lübecker Barschfrikadellen
 Beitrag Verfasst: Mo 16. Nov 2015, 20:51 
Offline

Registriert: Sa 1. Jan 2011, 23:56
Beiträge: 1243
Wohnort: Fehmarn
Möchtest du Enten haben ??

3 Stück 20€ .... dann kannst du eine alleine Essen :smilie_happy: :smilie_happy: :smilie_happy:

_________________
Reisender
Wer mich betrügt hat verloren....!!
http://www.kutter-und-brandung.de/forum/portal.php


Nach oben 
 Betreff des Beitrags: Re: Lübecker Barschfrikadellen
 Beitrag Verfasst: Mi 18. Nov 2015, 10:03 
Offline
Benutzeravatar

Registriert: Sa 6. Okt 2012, 09:17
Beiträge: 78
Hammer ! Nachdem ich die Tastatur gesäubert habe, werde ich mal das Rezept abschreiben ;-) Vielen Dank :thumbsup:

_________________
Gruß,

Georg


There's no greater fan of fly fishing than the worm


Nach oben 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
 
 Seite 1 von 1 [ 11 Beiträge ] 




Portal » Foren-Übersicht » Treffpunkt Küche & Kühlschrank » Fische & Meeresfrüchte


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast

 
 

 
Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Suche nach:
Gehe zu:  
cron
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de