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 Betreff des Beitrags: Knusper-Panade für Filet
 Beitrag Verfasst: Mi 27. Mai 2015, 19:38 
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Registriert: Sa 1. Jan 2011, 16:55
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Wohnort: Lübeck & Dahme/Ostsee
Man nehme Filet (hier: Barschfilet), baue sich eine Verarbeitungsstrecke aus Mehl --> Ei --> Corn Flakes und paniere die Filets.

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Gewürze können gut in der mittleren Station (Ei) hinein gegeben werden. Die Corn Flakes nehmen wir "neutral".

Die panierten Filets etwas ruhen lassen und dann mit kleiner Hitze in der Pfanne knuspern.

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Schön knusprig ist das Ergebnis.

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 Betreff des Beitrags: Re: Knusper-Panade für Filet
 Beitrag Verfasst: Do 28. Mai 2015, 22:13 
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Registriert: So 20. Feb 2011, 12:29
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Wohnort: Hamburg-Lokstedt
Coole Idee, das wird ausprobiert!

Chr.

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"Ein Gentleman ist ein Mann, der eine Frau so lange beschützt, bis er mit ihr alleine ist"


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 Betreff des Beitrags: Re: Knusper-Panade für Filet
 Beitrag Verfasst: Fr 29. Mai 2015, 06:36 
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Registriert: Mi 28. Jan 2015, 07:36
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Werde ich nach den nächsten Barschfängen auch einmal
direkt umsetzen.

MfG

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www.schaalsee-angler.de


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 Betreff des Beitrags: Re: Knusper-Panade für Filet
 Beitrag Verfasst: Fr 29. Mai 2015, 16:51 
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Registriert: Sa 5. Nov 2011, 18:04
Beiträge: 360
Die Idee kenne ich von schwedischen Kochblogs, ist dort sehr beliebt. Wird es demnächst auch hier in D sein, dank dir Andreas :winke:

Es gibt auch eine andere Variante: statt Cornflakes nehmen sie Chips! So spart man halt Salz und andere (scharfe) Gewürze ;-)


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