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Vaddertach´s Bierteig
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Autor:  Patty [ Mi 28. Mai 2014, 20:32 ]
Betreff des Beitrags:  Vaddertach´s Bierteig

Morgen ist Vaddertach und es soll wieder mal Strandangler´s Backfisch geben.

Die Zubereitung des Bierteiges habe ich mal kurz dokumentiert:

Man nehme:

3 kg Mehl
40 Stk. Eier
3 Liter Bier
250 g Butter
Salz, Pfeffer

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Des weiteren braucht man eine anständige Schüssel und einen Schneebesen
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Los gehts: Mehl in die Schüssel geben
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Eier trennen und die Eigelbe ins Mehl geben
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Das Eiklar aufheben, das wird morgen zu steifem Schnee geschlagen und unter den Teig gehoben
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Jetzt wird es legger: Das Bier dazu geben
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und mit der flüssig gemachten Butter zu einem glatten Teig verrühren
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Und weil wir keinen Kindergeburtstag feiern, darf ein kräftiger Schluck nicht fehlen....
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Jetzt wird Morgen der Eischnee unter gehoben und los geht das wilde backen!

Autor:  Andreas [ Mi 28. Mai 2014, 20:39 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Vaddertach´s Bierteig

3 Liter reichen also doch nicht... :o

Der Koch brauchst schließlich, nääch... 8-)

Ich freue mich mal wieder, zumal eine Knobi-Sauce und eine Estragon-Knobi-für-Schlappfüße-Sauce der Dinge harren. :mrgreen:

Autor:  Reisender [ Mi 28. Mai 2014, 20:58 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Vaddertach´s Bierteig

Ich hoffe, das er auch Gläser mit bringt !! :tasskaffee:

Super Bierteig .... :klatsch: :klatsch:

Wie die Gänsekeulen .... es kann nur Schmecken !! :mampf: :mampf:

Autor:  Kormorella [ Mi 28. Mai 2014, 21:07 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Vaddertach´s Bierteig

Danke fürs Einstellen des Rezeptes

Tja ich musste mal eine weitere Variante der Knobi- Sauce ausprobieren zum testen habe ich ja Euch :lol: :lol:

Autor:  die_angler [ Mi 28. Mai 2014, 21:57 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Vaddertach´s Bierteig

Das schaut gut aus Patty

:thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

Autor:  ikea [ Do 29. Mai 2014, 12:26 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Vaddertach´s Bierteig

Ich habe ja schon mal Pfingsten probieren dürfen, es schmeckt fantastisch!

Nur komme ich mit den Mengenangaben nicht klar :denk: Für wie viel Fisch bzw. Leute reicht der Bierteig?
3 kg Mehl und 40 Eier usw. ist doch für den kleinen Haushalt sehr viel :mrgreen:

Trotzdem danke fürs Rezept :winke:

Autor:  Jan [ Fr 30. Mai 2014, 13:18 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Vaddertach´s Bierteig

Ich fand, dass der Fisch in Kombination mit der Estragon-Knobi-Creme der Oberhammer war!!! :mampf:

Autor:  nobody [ Fr 30. Mai 2014, 17:06 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Vaddertach´s Bierteig

Ein RIESEN Dank an unseren Oberkoch Patty.

Das hat lecker geschmeckt.


peter

Autor:  Stichling63 [ Fr 30. Mai 2014, 20:20 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Vaddertach´s Bierteig

nobody hat geschrieben:
Ein RIESEN Dank an unseren Oberkoch Patty.

Das hat lecker geschmeckt.


peter


Und ich hab nix abbekommen. :sauer: :sauer: :sauer:

Autor:  Andreas [ Mo 16. Jun 2014, 15:44 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Vaddertach´s Bierteig

Stichling63 hat geschrieben:
nobody hat geschrieben:
Ein RIESEN Dank an unseren Oberkoch Patty.

Das hat lecker geschmeckt.


peter


Und ich hab nix abbekommen. :sauer: :sauer: :sauer:




Ja, das sieht man bereits... :lol: :lol: :lol:

Autor:  Reisender [ Mo 16. Jun 2014, 20:16 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Vaddertach´s Bierteig

Stichling63 hat geschrieben:
nobody hat geschrieben:
Ein RIESEN Dank an unseren Oberkoch Patty.

Das hat lecker geschmeckt.


peter


Und ich hab nix abbekommen. :sauer: :sauer: :sauer:



Wer nicht kommt, der bekommt auch nix !! :mampf: :mampf:
Jammern gibt es nicht ... :mampf: :mampf:

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