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 Betreff des Beitrags: Travebarsch reist um die Welt Teil 1
 Beitrag Verfasst: Di 25. Sep 2012, 18:24 
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Registriert: Mi 5. Sep 2012, 18:46
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Wohnort: Reinfeld
Es ist zunächst erforderlich das Ihr euch mehrere dieser Exemplare aus der Trave holt.
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Natürlich klappt das nicht immer, sich gleich mehrere von ihnen zu sichern dann solltet ihr Sammeln.
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Geht gans einfach immer Filet auf Filet in eine Dose ins Eisfach bis ihr meint es sind ausreichend oder der hunger grösser als die Sammellusst ist. [:Hunger:-G
Wenn es denn nun aber soweit ist das ihr euren Barsch(e) auf Weltreise schicken könnt benötigt ihr einen Briefumschlag der ausreichend Frankiert ist. Häää neee:verwirrt:; falsches Thema :-)):-))
dann benötigt ihr natürlich Zutatenwie zum beispiel diese
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auf dem Bildern fehlen Roggenmehl Olivenöl,eingelegter grüner Pfeffer und Knobi (2 zehen)
zu sehen sind Barschfilets,Rucola,Zwiebeln,Spanish Smoked Pabrika, Mango, Kartoffeln,Salz,Bunter Pfeffer,Balsamico,Peperoni,Champingnons und Steinpilze (leider nur getrocknete..frisch immer besser!!!).
Das ganze wird nun zum Garen,Würzen/Marinieren vorbereitet
dazu erhitze man etwas Wasser um die getrockneten Pilze damit zu übergiessen stelle sie bei Seite zum Ziehen(das Wasser wird später weg gegossen und die Steinpilze gut abtropfen lassen )
die Champies von Schmutz befreien in dicke Scheiben schneiden auf einen Teller oder in eine Schale geben und bei Seite stellen.
Nun sind der Rucola und die Mango an der Reihe den Rucola vorsichtig waschen und in einem Sieb zum abtropfen bei Seite,
die Mango von der Schale und dem Kern befreien vorzugsweise erst den Kern und in Sreifen schneiden ca. 5x5 mm breit auf voller Länge.
Kommen wir zur Marinade/Dressing für den Salat.
Dazu benötigen wir eine halble Zwiebel in feinen würfeln,ebenso eine halbe Pepperoni und Knobizehe mit Salz,pfeffer aus der Mühle und Balsamico,gestossene grüne pfefferkörner ja nach Geschmack in einer Schüssel vermengen und beiseite.
sollte dann so Aussehen ungefähr
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Dann den abgetropften Salat zusammen mit der Mango in eine Schale geben und?? Richtig!! bei Seite stellen.
Jetzt nehmen wir einen kleinen tiefen Teller geben etwas Roggenmehl hinein und würzen es je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und smoked Paprika ( ich habe so geschätzt 3 gehäufte Teelöfel von dem Pulver dazu gegeben ) es empfiehlt sich das Gemisch abzuschmecken!!!!
Kommen wir zu den Kartoffeln ...schälen grob reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Alle Zutaten sollten dann vieleicht so aussehen
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achja für die Pilze benötigt ihr die andere hälfte der Zwiebel und die restlichen 1,5 Kobizehen in Würfel
der rest is Simpel und das könnt ihr alle die Bilder erklären den es denke ich selbst.
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aus den geriebenen kartoffeln wurden Rösti
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die Pilze geschmort
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und der Barsch golden gebraten.
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wem Rucola zu herb ist kann auch anderen Salat verwenden und wer Rösties nicht mag, macht sich Strohkartoffeln
bereiste länder waren nun Dänemark,Frankreich;Spanien,Italien,Brasielien,Griechenland und Deutschland.
Ich Wette das einer von euch die Reise vortsetzen kann vieleicht über indien??? wer weis .

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 Betreff des Beitrags: Re: Travebarsch reist um die Welt Teil 1
 Beitrag Verfasst: Di 25. Sep 2012, 18:30 
 
Wow, das sieht mal verdammt lecker aus :) Muss wohl mal Barsch mit nach Hause nehmen...


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 Betreff des Beitrags: Re: Travebarsch reist um die Welt Teil 1
 Beitrag Verfasst: Di 25. Sep 2012, 18:32 
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Sieht echt lecker aus!
:thumbsup: :thumbsup:

Warum bin ich nicht zum Probeessen eingeladen? :mrgreen:

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Die wahren Lebenskünstler sind bereits glücklich, wenn sie nicht unglücklich sind.
J. Anouilh 1910-1987
Nichts auf der Welt ist so gerecht verteilt wie der Verstand. Denn jedermann ist überzeugt, dass er genug davon habe.
R.Descartes 1556-1650


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 Betreff des Beitrags: Re: Travebarsch reist um die Welt Teil 1
 Beitrag Verfasst: Di 25. Sep 2012, 18:34 
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Ich sehe wieder einmal, dass ich derzeit unterbarscht bin... sieht *legga* aus :thumbsup:

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 Betreff des Beitrags: Re: Travebarsch reist um die Welt Teil 1
 Beitrag Verfasst: Di 25. Sep 2012, 18:37 
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Registriert: Sa 1. Jan 2011, 20:14
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Wohnort: Hamburg
Lecker Barsch... schöne Fotos von einem offensichtlich leckeren Rezept. :thumbsup:
Gruß Malte

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 Betreff des Beitrags: Re: Travebarsch reist um die Welt Teil 1
 Beitrag Verfasst: Di 25. Sep 2012, 20:52 
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Beiträge: 539
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Holla die Waldfee. Das schreit förmlich nach NACHMACHEN. Barsch-Multikulti.... sieht legga aus und schmeckt mit Sicherheit. Danke dafür :thumbsup:

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Gruß Thuny (Frank)

"ANGELN IST EINES NACHDENKLICHEN MANNES ERHOLUNG"
Izaak Walton

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 Betreff des Beitrags: Re: Travebarsch reist um die Welt Teil 1
 Beitrag Verfasst: Mi 26. Sep 2012, 19:14 
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Registriert: Sa 5. Nov 2011, 18:04
Beiträge: 360
Als ich das Rezept kurz vor 7 Uhr heute früh gelesen habe, hatte ich nicht viel Appetit... aber jetzt :mampf:

Toll und kreativ, lädt zum Nachkochen mit eigenen *Reiserouten* ein :thumbsup:



@Ramin
Bitte in die richtige Schublade im Kühlschrank verschieben ;)


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